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本文目录

1. 韭菜炒鱿鱼正宗9种家常做法
2. 韭菜香菇饺花样做法
3. 香菇木耳炒韭菜的大全大全做法

韭菜炒鱿鱼正宗9种家常做法

食材

韭菜薹适量、鱿鱼须适量 、窍门生姜适量、韭菜家常韭菜家常干辣椒适量 、炒香炒香盐适量、菇的菇鸡精适量、做法做法蚝油适量 。大全大全

做法

1、窍门原料清洗干净。韭菜家常韭菜家常

2、炒香炒香韭薹和鱿鱼切小段 ，菇的菇姜切末
，干辣椒切碎。

3、锅中放入少许油，加入辣椒和姜爆香 。

4
 、加入鱿鱼炒至稍微卷起，加入韭菜薹翻炒 。

5、最后加入盐鸡精
、蚝油调味即可 。

韭菜炒鱿鱼须

食材

鱿鱼须250g
、韭菜300g、盐5g、生抽8g、鸡精2g 、香油3g、白糖2g 、蚝油3g、水淀粉适量
、老抽2g。

做法

1、鱿鱼须洗净 ，控水。

2
、韭菜切段 ，韭菜根和韭菜叶分开放置。

3 、锅中烧开水，加料酒，盐下入鱿鱼须，鱿鱼须卷曲再稍煮1分钟即可，时间过长的话 ，会变老 。

4 、捞出控水，备用。

5、碗中加水淀粉，生抽，老抽，蚝油 ，白糖，盐 ，鸡精搅拌均匀，碗芡待用。

6、锅中放油 
，烧至3成热，下入韭菜根 ，翻炒几下
。

7、下入鱿鱼须翻炒几下 。

8、下入韭菜叶，加碗芡翻炒均匀，至汤汁粘稠即可，这个阶段时间大约半分钟，时间长了韭菜叶就没魂了 ，太软榻了。

9 、最后淋香油，出锅装盘。

韭菜香菇饺花样做法

1，500克面粉用凉水和成面团，盖盖放置一边松弛20分钟

2 
，香茹250克剪去蒂，凉水中加一勺盐和少许面粉(吸附香茹中杂质)把香茹泡15分钟 ，泡好后多次清洗 。锅中水开后放入香茹
 ，煮2分钟捞出冲凉 ，挤干水份。先切成片再切成条改刀成小丁

3 ，韭菜摘洗干净，控干水份
。把头部切掉1厘米左右(头部不易洗干净)后切碎，淋点食用油拌一拌，锁住水份

4，5颗鸡蛋打散加一勺食盐，锅中油热 
，倒入蛋液，温火炒碎倒入盆中凉凉。把香茹和韭菜都放入
 ，加一小勺食盐 、一小勺老抽、一汤勺香油 、一小勺蚝油，搅拌均匀备用

5，把松弛好的面团放入案板上 ，揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小均匀的饺子皮剂子。把剂子一个个按扁杆成饺子皮，包上馅捏紧口

6，锅中水开加1小勺食盐(防粘)把包好的饺子下入锅中慢慢划动 ，待饺子都飘起来鼓肚了就说明熟了 
，捞出 。

韭菜香茹饺子做好了

香菇木耳炒韭菜的做法

用料韭菜花300克火腿肠1条香菇4朵木耳50克(泡发好)蒜片少许料酒1小勺糖3克盐3克酱油1小勺

木耳香菇培根炒韭菜花的做法步骤步骤1香菇
、木耳清水泡发
，切丝步骤2韭菜花洗干净 ，切成4厘米长的段
，火腿肠切丝步骤3热锅下油，放进蒜片炒香步骤4依次放进冬菇、木耳、火腿肠、韭菜花翻炒至熟步骤5下料酒、糖、酱油、盐炒匀即可

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(责任编辑：悦刻正品云仓)