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本文目录
用料
猪肉馅200克 ,韭菜1把 ,韭菜家常家常姜适量,肉丸葱适量,家大全鸡蛋1个
做法
1.葱姜切末 ,备用。
2.超市买来的肉馅 ,用刀再稍微剁一下 ,吃起来口感更好。
3.锅内添凉水,开火烧开,这期间调馅料 。
4.打入鸡蛋一个 ,放入所有辅料 。
5.顺时针搅拌均匀 。
6.锅开后,准备下丸子。
7.左手握馅 ,虎口挤出圆形,右手划下入锅 。
8.大约十五分钟后 ,丸子发白,锅内全是白沫。
9.扔韭菜,关火。
10.出锅,又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。
方法/步骤
1、准备好一个胡萝卜,去皮清洗干净之后,切成丝。青菜用水烫煮十秒之后 ,取出切成小段,攥干水分备用。
2 、碗中继续加入鸡蛋碎、去皮虾干、蚝油 、胡椒粉 、花生油 、食盐等调味料,将全部食材搅拌均匀。
3 、用手将调味之后的素菜团成一个小丸子。
4、等全部小丸子团好之后 ,再均匀地裹上一层玉米面
5 、油温八成热时下锅转中火炸制程熟
6 、中火炸制程熟,大火上色出锅 ,晾一会
7、装盘。捏一个菜丸子轻轻的放入嘴中,顿时香味充满口腔,咬一口下去 ,表皮酥脆,发出“咯吱”的轻响,热乎乎香喷喷 ,越吃滋味越丰富 。
可以的,韭菜肉丸味道很好 ,而且你也可以做丸子汤,就加入一点生粉然后做成丸子,放入菜汤里面很好吃,也可以放入粥里面也不错。
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